贵州珍酒酒厂多少年历史?

贵州珍酒厂前身是始建于1975年的贵州茅台酒易地试验厂,2009年8月华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权,将贵州珍酒厂改制组建成贵州珍酒酿酒有限公司。酱酒的发展历程是怎样的?如需酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。酱酒的发展历程具体如下:【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒起源

贵州珍酒厂前身是始建于1975年的贵州茅台酒易地试验厂,2009年8月华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权,将贵州珍酒厂改制组建成贵州珍酒酿酒有限公司。

酱酒的发展历程是怎样的?

如需酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。酱酒的发展历程具体如下:

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酱香型白酒起源于西汉时期,时称“枸酱酒”。唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔部而来。唐宋以来,贵州境内少数民族皆有饮酒习俗,并熟谙酿酒之道。在当时,谈婚论嫁是以牛和酒为聘礼。元明之际,茅台镇一代就出现了回沙工艺,此工艺对于酱香酒的酿制技艺、酒体风格都有革命性意义。在之后的回沙技艺实践中酱香酒的工艺特点逐步形成,此为酱酒传统酿制技艺,古朴神秘,浑然天成,区别于其它香型白酒。嘉庆三年,四川盐帮首领汤氏喝到了当地好酒,又看到当地酿酒的辛苦,便投资兴建了汤家老坊作为家族私藏酒坊,客户主要是官府贵胄和名门望族,并因酒质非凡,获得“名酱为汤”美誉。在1915年以前,酱香型的酿造工艺都是不统一的,有三轮次酿造的,有四轮次酿造的,也有七轮次酿造的。到1935年后,七轮次酿造才基本成为主流。

想要了解更多关于酱酒发展历程的相关信息,推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原酒的发展以茅世原酱酒为主题项目战略来展开,茅世原酒公司的品质酱酒储备量保证在万吨以上,保障了企业的酱酒产能。未来会围绕产品品鉴发布会、旅游推介、酒文化推广、网络直播推广、分销商团队、沉浸式酒旅体验这些模式来构建市场的营销方向。

贵台祖酱酒与茅酒同宗同源,秉承现代酱香型白酒鼻祖、贵州茅台酒厂领军人物郑义兴的生产经验,祖上五代“郑氏117酿酒曲药单”配方、酿酒技艺和工匠精神,严格遵循正统酱香酒12987坤沙工艺,以茅台镇出产的红缨子糯高粱和赤水河作为酿酒原料,在茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区范围内生产并窖藏,茅台镇位于河谷凹地,少雨、少风、无霜,冬暖、夏热、高温,非常适合微生物繁殖,贵台祖酱酒得益于得天独厚的特殊气候和环境,造就绿色佳酿!郑义兴出生于1895年,先后在茅台镇“成义”、“荣和”、“恒兴”酿酒烧坊任酒师。1915年,郑义兴任酒师的“荣和烧坊”所酿之酒,在巴拿马万国博览会上一举夺得金奖。1953年,郑义兴在地方国营茅台酒厂担任总酒师,在生产过程中打破传统观念,把自己30多年的生产经验、祖上五代传承下来的“酿酒技艺”和“酿酒曲药单”整理成册,无偿奉献给国家,为茅台酒厂规范酿酒技艺和操作标准奠定了坚实基础。精心培育徒弟李兴发,点化新人季克良,二者先后成为新一代酿酒师,为茅台酒传统工艺传承和企业振兴做出划时代的贡献。1956年,茅台酒厂采纳郑义兴“恢复传统生产工艺操作”的建议,酒质逐渐得以提高。1957年,在郑义兴的主持下,茅台酒厂总结出茅台酒传统工艺14项操作规程,并起草制订了《茅台酒标准》。1964年10月,在轻工部主持下,以轻工业厅和茅台酒厂为主成立了茅台酒试点工作委员会。由郑义兴作为茅台酒厂技术负责人参加试点委员会。1965年,经过茅台酒试点工作委员会的科学试验和总结,确立了贵州茅台酒“酱香、醇甜、窖底”三种典型体的划分。为纪念现代酱香型白酒鼻祖郑义兴,郑义兴的嫡孙郑国华特别成立“贵州郑义兴酒业有限公司”,并与广州二台传奇文化投资有限公司达成战略合作,由贵州怀江酒业集团酿造、贵州郑义兴酒业和贵台祖酒业联合出品与“茅酒”同宗同源的贵台祖酱酒,由“贵台祖酒业”负责全球品牌营销。遵循酒道,春播秋收,历经四季,封坛入窖,用双手和时间守护珍酿,每一滴酱香背后都是传承的味道,我们以健康饮酒,饮健康酒,分享健康好酒为己任,赓续千年酒文化!

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