1.陈年红酒为啥有渣红酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间,醒酒就开始了,而醒酒时间从5分钟到2小时不等。如:果香味为主的新酒,醒15分钟左右;单宁厚重的红酒,醒30分钟左右;酒体宏大的红酒,醒2小时左右;陈年红酒,换瓶隔渣就可以尽快饮用,如果过多地暴露在空气中,其仅存的微弱芳香会消散2.红酒里都是渣渣还能
1. 陈年红酒为啥有渣
红酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间,醒酒就开始了,而醒酒时间从5分钟到2小时不等。如:果香味为主的新酒,醒15分钟左右;单宁厚重的红酒,醒30分钟左右;酒体宏大的红酒,醒2小时左右;陈年红酒,换瓶隔渣就可以尽快饮用,如果过多地暴露在空气中,其仅存的微弱芳香会消散
2. 红酒里都是渣渣 还能喝吗
一般来讲七天就可以，为了发酵完全，可以多些日子。
葡萄酒酿制方法：
1.买葡萄，选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
2.洗葡萄，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3.晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4.选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5.捏好葡萄放进容器，双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面。
6.加封保存，将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7.启封，天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
3. 红酒为什么会有渣渣
这是1855列级庄的二级庄力士金，玛歌村的，这个产区的红酒以浓郁的紫罗兰花香著称。
黑色渣是色素沉淀，不影响饮用，篦酒的时候篦掉就好了，1996年的国内零售一千来块钱
4. 陈年红酒为啥有渣子
葡萄酒内含有沉淀物属于正常现象。原因如下：
一、陈年的葡萄酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。
二、新葡萄酒很少有沉淀物，但是偶尔也是有个例外。酿造过程中，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，但这类沉淀往往会在装瓶前由酒庄过滤掉。
这类沉淀如果较多，会让酒卖相不好，影响销售，一般来说酒厂都会进行低温冷冻，让这些酸先行结晶，再一次过滤出来。不过有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至完全不过滤。
5. 红酒13年为什么叫渣年
1.感官要求a.色泽：紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色（红葡萄酒）。
b.澄清程度：澄清，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有少量的软木渣，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀）。c.起泡程度：起泡葡萄酒注入杯中时，应有细微的串珠状气泡升起，并有一定的持续性。
d.香气：具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香，陈酿型的葡萄酒还应具有陈酿香或橡木香。e.滋味：
干、半干葡萄酒：具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整。
半甜、甜葡萄酒：具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满。
起泡葡萄酒：具有优美纯正、和谐悦人的口味和发酵起泡酒的特有香味，有杀口力。
f.典型性：具有标识的葡萄品种及产品类型应有的特征和风格。
2.理化要求
a.酒精度（20℃）（体积分数）/（%）≥7.0。
b.总糖（以葡萄糖计）/（g/L）:
平静葡萄酒：干葡萄酒≤4.0；半干葡萄酒4.1~12.0；半甜葡萄酒12.1~45.0；甜葡萄酒≥45.1。
高泡葡萄酒：天然型高泡葡萄酒≤12.0（允许差为3.0）；绝干型高泡葡萄酒，12.1~17.0（允许差为3.0）；干型高泡葡萄酒，17.1~32.0（允许差为3.0）；半干型高泡葡萄酒，32.1~50.0；甜型高泡葡萄酒≥50.1。c.干浸出物（红葡萄酒）≥18.0。d.挥发酸（以乙酸计）/（g/L）≤1.2。e.柠檬酸/（g/L）：干、半干、半甜葡萄酒≤1.0；甜葡萄酒≤2.0。f.二氧化碳（20℃）/MPa：
低泡葡萄酒：0.05~0.29（＜250mL/瓶）；0.05~0.34（≥250mL/瓶）；
高泡葡萄酒≥0.30（＜250mL/瓶）；≥0.35（≥250mL/瓶）。
6. 红酒都是渣
我们在喝葡萄酒时，有时会发现一些黑色块状或粉末状的沉淀物附着在瓶底或者瓶壁上。这些“黑渣”主要出现在红葡萄酒中，它们的成分包括：单宁、色素、酒石酸盐
7. 红酒时间长了里面有渣
红酒有轻微沉淀是正常现象，只要不是很多都是正常的。
红酒倒酒时需要动作尽量轻，慢慢倾斜。而且红酒瓶底最后5CM一般是不会喝的，就是为了防止喝道沉淀物 沉淀的原因有很多，比如装瓶时带进的碎屑，酒瓶塞剥落，长时间不当放置产生化学物理反应等 稍微好一点的红酒瓶底都有个凸起设计，就是为了防止瓶底的沉淀被一起水流带起一起倒入杯子中的 具体是不是假酒，这个就不好说了，需要拿酒瓶看过才能作出判断
8. 红酒里面有渣渣
葡萄酒泡7至20天就可以把渣过滤掉。一般在这个时候葡萄酒已经发酵完毕了，酒液中的皮、籽等渣渣对葡萄酒来说已经没有用处了，反而还会增加葡萄酒的沉淀，影响葡萄酒的口感。
如果葡萄酒里没有气泡再产生了，说明葡萄酒发酵基本结束了，这个时候就可以过滤皮渣了。
9. 红酒为什么会有渣子
红酒有沉淀物有两种原因，一种是葡萄酒在陈年过程中形成的酒石酸结晶，另一个可能是葡萄酒酿制时过滤不完全，瓶中的沉淀物是葡萄渣。两者都是无害的，葡萄酒还是可以喝的。
在年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。 出现些结晶沉淀并无大碍，除了对于外观有些影响和会在口中产生一些细微的颗粒感。
而对于那些窖藏超过20年以上的红酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。
在这种情况下，红酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。 沉淀物主要由丹宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。酒瓶被长期平躺放置，沉淀物就会聚集在瓶身一侧。有些时候，产生的沉淀物甚至会多达半杯。品尝这样的葡萄酒，需要使用滗酒器(或醒酒器)将酒与沉淀物小心缓慢的分离开来。
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