中国关于酒的起源的故事，大致是四个：猿猴造酒说、仪狄作酒说、杜康造酒说、不由奇方说，都是带点奇幻色彩的故事。根据一万零三百多年前磁山文化的考古发现，推断最初的发酵酒是人类的发现，是大自然的发明。始皇帝推动炼金术的发展，蒸馏技术提升，蒸馏酒得以展现。多种史料佐证，中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵
中国关于酒的起源的故事，大致是四个：猿猴造酒说、仪狄作酒说、杜康造酒说、不由奇方说，都是带点奇幻色彩的故事。
根据一万零三百多年前磁山文化的考古发现，推断最初的发酵酒是人类的发现，是大自然的发明。
始皇帝推动炼金术的发展，蒸馏技术提升，蒸馏酒得以展现。多种史料佐证，中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于宋元时期。
而之后就是对酿酒技艺的总结提炼发展，形成规范的生产方式。再到新中国成立以来的五次评酒大会，白酒几大香型的确立，名优酒的评级，等等。
泸州老窖诉说自己品牌文化的时候，有句话总结的非常好，我引用过来了，中国白酒“始于秦汉，兴于唐宋，盛与明清，发展于新中国”。
中国白酒的历史大致梳理好了，欢迎关注，点赞，收藏和评论哦，有什么意见欢迎私信或者评论区留言，下一章的内容暂定为“五次评酒会”的故事，期待下次和你相见！
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