方法

  • 酿酒方法是怎样的?

    我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏;半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏;液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单,主要取决于酒曲(新工艺酒曲可以生料发酵,

    川酒 2024年6月23日
  • 鸡尾酒的调制方法

    为葡萄酒作为基酒的鸡尾酒很少,给你提供几个,希望能帮助楼主:  1.【中文名称】:斯柏利特  【英文名称】:SpritzerCocktail  【材料】:红葡萄酒或白葡萄酒90毫升、气泡水、柠檬皮,扭成螺旋状  【制法】:将葡萄酒倒入装有冰块的冷却葡萄酒杯。加入气泡水后,再放上柠檬皮做为装饰。  2

    川酒 2024年2月6日
  • 桑果酒如何做

    1.原料选择:选用新鲜成熟的桑葚,摘除果梗,  2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。  3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。  4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。  5.发酵:待果汁

    川酒 2024年2月5日
  • 红葡萄酒的制造方法

    工艺流程原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌  制作方法  1.原料选择。选用果皮带色的葡萄,剔除病烂、病虫、生青果。用清水洗去表面污物。  2.破碎、去梗。可用滚筒式或离心式破碎将果实压破,再经除梗机去掉果梗,以使酿成的酒口味柔和。经破碎除去果梗

    川酒 2024年2月3日
  • 桑葚酒的酿制方法

    桑葚泡酒后还能吃吗?教你配方和做法,制作出好喝又滋补的桑葚酒桑葚吃起来蜜甜可口,非常好吃,而且营养还很丰富。桑葚里面含有多种维生素,矿物质,还含有活性蛋白,氨基酸,花青素等。只是这么好的东西,只有每年的5、6月份才能吃上,而且它的保质期很短,不好储存。因此很多人会趁桑葚大量上市时,将它买来做成桑葚干

    川酒 2024年2月3日
  • 如何酿造葡萄酒

    买几斤葡萄回家,选皮厚,颜色深的,甚至紫黑色的,准备酿红葡萄酒。葡萄皮上有天然酵母,洗葡萄时候不要用洗涤剂,会破坏酵母。把这些成熟的葡萄用洗水洗净,去梗,用干净的纸巾把葡萄外皮上的水分擦干,或放在通风处控干。准备好用的玻璃罐,不要用金属材质的,葡萄入罐前需要捣碎。当葡萄汁与葡萄皮充分接触,葡萄皮上的

    川酒 2024年2月2日
  • 清香型白酒和浓香型白酒工艺区别

    l两种香型的主要差别在发酵的时候。清香型的酒主要使用大曲做发酵催化剂。清香型白酒大曲翻曲频繁,属于中温曲和高温曲,工艺特点为多热少晾。这类酒以山西汾酒作为代表。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。浓香型浓香型白酒酒中的乙酸己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三

    川酒 2024年2月2日
  • 葡萄酒的酿造方法?

    自酿的葡萄酒方法,用青色葡萄酿成的酒称为白葡萄干酒;用红色或紫色葡萄酿成的葡萄酒称为红葡萄干酒。一.酿酒前的准备;1.容器及工具:大口瓶;酒瓶;软木塞或橡皮塞。玻璃弯管;橡皮管;或塑料管;纱布,玻璃棒。2.酿酒所用的工具必须是陶瓷,无毒塑料,玻璃器皿等;切不可用铁和其他金属制品。因为葡萄酒和铁器接触

    川酒 2024年1月27日
  • 喝洋酒有没有不醉的方法?

    【方法】1、千万不能空腹喝酒。其实,我们不管喝酒和不喝酒的人都知道,喝酒不能空腹,大家都这么说。外公说,喝酒前必须暖胃,胃暖好了,再喝酒就不会醉了,而且越喝越舒服。其实,所谓的暖胃,就是指的先好吃点东西,吃东西也有很多的讲究,外公说,不要去吃那些太油腻太辛辣的,多吃的蔬菜,豆类、豆腐类的食物会比较舒

    川酒 2024年1月25日
  • 酒桌的礼仪!和长辈喝酒应该注意什么?

    一、倒酒在酒桌上晚辈和长辈一起喝酒时,基本上都是晚辈侍酒,主动给长辈到酒不要等着长辈给自己倒酒,并且长辈给自己倒酒时实在推辞不过,一定要起身表示尊敬。二、敬酒敬酒应该是地位高者先敬,但是有一条:敬酒不劝酒。当你表现出要给对方敬酒时,对方如果应把自己杯子里的酒喝了,然后再由你倒上。并且在敬酒的时候杯子

    川酒 2024年1月21日