请教

  • 请教高粱酒的问题

    现在小作坊生产的酒以小曲清香工艺的居多,这种工艺的酒杂醇油偏高,酒杂醇油味道明显,给你感觉是曲味、粮食味等。属于正常情况,一般这种小作坊都不会涉及到勾兑调味处理,这种工艺的酒一般未经处理的话苦涩味重,储存时间稍微长点还会感觉酒体寡淡等。你是哪里?

    川酒 2024年2月6日