白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源与
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。
为什么蒙古人把白酒称作黑酒
就是习惯问题。汉语叫白酒，其实酒也不是白的(透明和白色的区别，透明是光线大部分穿透，白色是大部分反射)。和这个差不多。
蒙古语里面，黑色的har也有“纯的”，“单一的”的意思，“黑酒”就是用的这个意思。比如Har us直译为“黑水”，意为“水”(大多时候用在表示条件艰苦，没有茶只有水喝的情况)，har tsai直译为“黑茶”，意为“没有放牛奶的茶”，har budaa直译为“黑米”、“黑饭”，意为“白饭，没有菜的干饭”，又比如hun har直译为“人黑”，意为“人烟”，“人群”。
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