早在西汉时期，射洪就开始有酿酒历史，以稻、粱、黍等为原料，药曲发酵，小缸封酿，酿出色绿而 味寒的射洪春酒。据史载，武周光元年，唐朝一代文宗、诗歌改革旗手、射洪人陈子昂赴洛阳设金樽 绮筵，以射洪春酒宴故老，因酒芳香浓郁、清冽甘爽而大受赞誉，射洪春酒遂名入京华。也正是这一扬 名，成就了射洪春酒由小
早在西汉时期，射洪就开始有酿酒历史，以稻、粱、黍等为原料，药曲发酵，小缸封酿，酿出色绿而
味寒的射洪春酒。据史载，武周光元年，唐朝一代文宗、诗歌改革旗手、射洪人陈子昂赴洛阳设金樽
绮筵，以射洪春酒宴故老，因酒芳香浓郁、清冽甘爽而大受赞誉，射洪春酒遂名入京华。也正是这一扬
名，成就了射洪春酒由小量生产的小缸封酿到批量生产的窖池酿造。诗圣杜甫于公元762年来射洪凭吊
陈子昂读书台遗址时品尝射洪春酒，并挥毫写下了
金华山北涪水西，仲冬风日始凄凄。
山连越巂蟠三蜀，水散巴渝下五溪。
独鹤不知何事舞，饥乌似欲向人啼。
射洪春酒寒仍绿，目极伤神谁为携。
的赞美诗句，为射洪悠久的酿酒历史和高超的酿酒技艺提供了佐证，留下了千古佳话。
至宋代，春酒酿造已很盛行，酿酒作坊达200余家，射洪春酒成为县财源创增之大宗，县设酒丞司
酒政、征酒赋。至明代嘉靖年间，射洪人谢东山巡抚山东时，学得易酒法，解官归田后用古涌泉郡涌泉
山（今射洪城南沱牌公司厂区附近）山下之水，将易酒法融于春酒酿造技艺之中，相得益彰，酿出的
美酒更是芳香四溢，古窖池酿酒再度兴盛一时，谢酒继承、融合射洪春酒之精华而名闻遐迩。
清代乾隆年间，射洪酿酒作坊达到100余家，县粮大半耗于酿酒，家传秘法、正宗谢酒的老酒坊
独占鳌头。至民国初年，酒商李明方继承老酒坊并更名为泰安作坊，后其子李吉安继承酿酒事业，邀前清
名士、举人马天衢畅饮美酒，马天衢为泰安作坊写下门联沱泉酿美酒、牌名誉千秋，并分别取门联第一个字，将酒命名为沱牌曲酒。从此，沱牌曲酒酒名沿用至今
>
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：http://fa699.com/5671.html
