白酒

酱香型白酒是最具有收藏价值的，而且它的制作工艺比较复杂，周期比较久，所以从而也限制了它的产量酱香型白酒的制作步骤：1、原料粉碎――酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛

内容提要【白酒酿酒配方】热度：634酿造：粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发

1、按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为：(1)大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。　　(2)小曲酒　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固

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白酒是粮食酿造，多选用高粱酿酒。淀粉经过霉菌转化成糖，酵母菌把糖转化成酒精，然后通过甑锅把酒精蒸馏出来。白酒酿造细节可以到百度文库里面查找。白酒根据不同香型有很多种酿酒工艺。

1.酒精如何勾兑成白酒这东西容易中毒，不要勾兑了。2.酒精怎么勾兑45%VOL，水与乙醇（食用酒精）的比例为：一斤食用酒精比约2.2斤纯净水3.勾兑酒的酒精是用什么做的?不同香型白酒，选用的原料不同。以清香白酒为例：清香型白酒勾兑原料：基础清香白酒、陈味调味酒、调绵调味酒、多粮型调味酒。若是采用固液

1.澜沧江集团白酒系列云南省是一个玉米种植大神省，产量高、品质好，用其酿酒出酒率高、口感好，深受广大朋友的青睐。那么，哪里的玉米酒好喝？那不用多说，肯定是云南省曲靖市的宣威倘塘了，这里的水质优良和、空气中的负离子高，酿出的玉米酒口感极佳，回味无穷，值得您细细品尝和享受。2.澜沧江白酒价格是多少1沧浪