红酒特酿

1.红酒酿造时间越久越好吗不是的，葡萄酒的确需要时间来酿造，但是并不是时间越久越好。过了适饮期的葡萄酒，不代表变质，只是口感强度没那么足，芳香物质减少。2.红酒发酵时间长好还是短好适当延长发酵时间有助于葡萄中优质多酚和内容物质浸出，但是这个要求葡萄原料的卫生状况非产好（无烂果）。而且果皮比较厚的葡萄