葡萄酒

买几斤葡萄回家，选皮厚，颜色深的，甚至紫黑色的，准备酿红葡萄酒。葡萄皮上有天然酵母，洗葡萄时候不要用洗涤剂，会破坏酵母。把这些成熟的葡萄用洗水洗净，去梗，用干净的纸巾把葡萄外皮上的水分擦干，或放在通风处控干。准备好用的玻璃罐，不要用金属材质的，葡萄入罐前需要捣碎。当葡萄汁与葡萄皮充分接触，葡萄皮上的

采收挑选压榨浸渍酒精发酵苹果酸乳酸发酵陈酿净化过滤装瓶　　1、传统浸提发酵法；2、浸提发酵法；3、二氧化碳浸渍法；4、旋转发酵罐法；5、连续发酵法；6、锥底罐发酵法。　　一、浸提发酵法：　　选择符合工艺要求的红葡萄，除梗破碎后送入发酵容器中，进入的葡萄量约为容积的4/5，同时均匀适量调整二氧化硫。此

葡萄酒不应冷冻，冷冻后香气无法散出。而由于冷冻会造成液体体积膨胀撑破容器，因而不能用玻璃瓶、金属等容器，建议用塑料冰格试试

自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保

1.法国人葡萄酒文化我最感兴趣的异国文化就是法国文化，法国，一个充满异国风情的浪漫的国度，一个绝好的旅游胜地和时尚之都。那么，是什么样的文化多样性让法国变得如此迷人，令人向往？接下来，就让我们通过法国文化来看看它本身所具有的多样性，这又是多么令人感兴趣？法国料理是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪

1.3年葡萄酒的功效与作用葡萄酒营养好，葡萄酒的营养作用葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡

1.有酒精味的葡萄酒好吗　　葡萄酒变味了需要判断是否变质了，变质的葡萄酒不能喝。需要注意的是，有时葡萄酒香气涣散或闭塞，结构松散，毫无生气，有可能并不是变质了，而是发生了“晕瓶”(BottleShock)的现象，这种情况下，只需静置一段时间，葡萄酒就能恢复正常。因此，如果怀疑一瓶酒有缺陷，而不十分确

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葡萄几乎可以确定是由西域所传入。史书中最早见于《史记》：“大宛以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”葡萄在中国仍然被视为珍果之一，而到唐朝时葡萄酿酒方稍微普遍，并且有许多咏葡萄酒的诗。然而葡萄酒此时主要仍然与…葡萄酒里淡淡的文化酿造葡萄酒时，葡萄果皮和果梗中含有单宁，单宁决定葡萄的纯化

1.法国葡萄酒vdp法国分级：由低到高：VCEVOF/VOTIGP/VDPAOC城堡AOC/小产区中级庄列级庄。　　VCE：欧盟餐酒，最普通的法国餐酒　　VOF/VOT：法国酒，在酒标上只会写上法国产的酒，但不会写明是法国哪里产的。　　IGP/VDP：在酒标上会写地名了，优质产酒，会写大产区地名‘’