蒸馏

最贵xo酒多少钱一瓶？XO白兰地大多在300元左右。XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12—50年甚至更长。苏格兰的威士忌以芝华士为代表，商超的价格在175~220元之间不

步骤如下：　　1.制作“酒饭”。用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。　　2.拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲

蒸馏酒的出现是造酒进步史上的又一个飞跃｡我国在宋代开始制造蒸馏酒｡酿造的酒中乙醇的浓度不会太高，因为酒中乙醇的浓度超过10%时，就抑制了酵母菌的活动能力，发酵作用也就停顿下来了｡取得烈性的浓酒必得通过蒸馏过程｡北宋时期大文学家苏东坡所撰《物类相感志》中有“酒中火焰以青布拂之，自灭”的话，这种可燃烧的

酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水

在甑盖的出“汽”口及冷却部分，要比过汽筒部位要低，以防止“逆流”现象。在结构上，甑桶要保持一定的高度即“塔层厚度”，一般醅层厚度在0.8-1米左右。如果甑桶过低，则醅层也低，酒的度数亦低，过高则出甑会困难。从这种意义上，白酒甑桶实际上是一个填充式蒸馏塔。甑桶的操作是间歇性的。即含有60%的水分以及酒

甑桶蒸馏原则上要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，使酒份逐渐冷热交换，汽液交换，使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精浓度较低时，要开大汽门，大汽追尾。蒸馏过程中，冷却水的温度控制要做到先低后高，这是因为酒头中低沸点和高沸点的香汽成份都较高。为防止低沸点的

谢邀，古代的粮食产量低，有低度米酒喝就已经很不错了，因此小说中描写古代人喝酒看起来都是海量。葡萄酒有很多史学家认为产于公元前的波斯帝国，唐代李白有“葡萄美酒夜光杯”之说，现代葡萄酒大规模酿造工艺应该是十九到二十世纪传入我国。蒸馏白酒普遍认为是唐代开始，也有认为从宋元开始。不管怎么说，蒸馏不易，要消耗

汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”说的就是汾酒。一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾

白酒又名烧酒，一般含酒精45%~65%,能燃烧，故又名烧酒。它是由酒醪经过蒸馏器蒸馏而成的，所以研究白酒的起源，应以蒸馏器为佐证。关于白酒起源的说法，在没有发现古代蒸馏器以前，只凭文献和诗句来推测。李时珍在〈本草纲目〉里提到：“烧酒非古法也，自元时始创其法。”袁翰青对李时珍的说法持否定态度。他认为李

蒸酒的历史发展：1、东汉蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有：烧酒，烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。2、宋代以后，烧酒，烧春才是真正的蒸馏酒；3、在清代和民国时期，往往是蒸馏酒的统称。4、白酒和老白干，这是现代才启用的名称。蒸馏酒器皿糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟